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a 食品の製造や加工のために必要な製造用剤・・・豆腐、こんにゃくの凝固剤など
b 食品の風味や外観を良くするための甘味料、着色料、香料など
c 食品の保存性を良くする保存料、酸化防止剤など
d 食品の栄養成分を強化する栄養強化剤
具体的には次のような目的があります。
甘味料 |
イーストフード |
p H 調整剤 |
着 色 料 |
ガムベース |
かんすい |
増 粘 料 |
香 料 |
膨 脹 剤 |
酸化防止剤 |
酸 味 料 |
栄養強化剤 |
発 色 剤 |
調 味 料 |
その他の |
漂 白 剤 |
豆腐用凝固剤 |
|
防かび剤 |
乳 化 剤 |
|
化粧品でも添加物をたくさん使いますが、化粧品では添加物とは言わず「配合成分」と言います。主たる目的の成分と品質を保持するための成分のほとんどが石油由来の化学物質ですので、食品のような分類はできません。
化粧品成分のすべてが「添加物」と行ってもいいかもしれないくらい「使用目的」で埋め尽くされます。
【参考：配合成分の使用目的】
あ |
安定性 |
か |
可溶化剤 |
エモリエント剤 |
角質の除去 |
||
アルカリ剤 |
鹸化剤 |
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炎症の穏和作用 |
香料 |
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ゲル剤 |
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|
|
か |
抗炎症剤 |
さ |
消臭剤 |
抗炎症作用 |
消炎効果 |
||
抗菌剤 |
収斂剤 |
||
抗アレルギー剤 |
洗浄剤 |
||
抗酸化 |
制汗剤 |
||
界面活性助剤 |
殺菌作用 |
||
界面活性剤 |
殺菌剤 |
||
血行促進剤 |
柔軟剤 |
||
血行促進作用 |
湿潤剤 |
||
痒み止め効果 |
線維芽細胞のエネルギー源 |
||
抗酸化剤 |
弱酸性 |
||
コンディショニング剤 |
優れた生分解性 |
||
吸着材 |
再生促進作用 |
||
起泡剤 |
細胞賦活剤 |
||
硬度調整剤 |
女性ホルモン様作用 |
||
キレート剤 |
紫外線防止剤 |
||
抗菌活性効果 |
紫外線吸収剤 |
||
眼輪筋細胞 |
酸化、光分解性物質の保護 |
||
泡の安定性 |
酸化防止剤 |
||
コラーゲン産生分解抑制 |
水不溶性物質の乳化などの物性改善効果 |
||
コラーゲン産生促進 |
優れた親水性 |
||
コラーゲン同士の結合防止 |
水分保持機能 |
||
活性酸素消去能 |
止痒剤 |
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感覚改良剤 |
セラミド増加 |
||
過脂肪剤 |
潤滑剤 |
||
血清コレステロール減少 |
脂肪酸塩と優れた相乗効果 |
||
毛穴に詰まった汚れの浄化作用 |
増粘剤 |
||
光沢剤 |
精油 |
||
た |
着色剤 |
は |
発汗作用 |
着色・着臭防止剤 |
フケ・脱毛予防作用 |
||
帯電防止剤 |
肌にやさしいアニオン界面活性剤 |
||
脱臭性 |
皮膚と同じ弱酸性皮膚に対して非常に温和 |
||
天然ワックス |
肌に優しいアニオン界面活性剤 |
||
頭皮刺激剤 |
肌荒れ防止 |
||
天然油脂 |
ヘアコンディショニング剤 |
||
ターンオーバー促進 |
皮膚コンディショニング剤 |
||
耐湿性 |
皮膜形成剤 |
||
鎮痛剤 |
ホルモンレベルの調整効果 |
||
鎮静剤 |
フリーラジカル除去剤 |
||
DNAの保護 |
ｐＨ調整剤 |
||
|
|
変性剤 |
|
な |
乳化安定剤 |
保護効果 |
|
乳化剤 |
白色顔料 |
||
軟化剤 |
被覆剤 |
||
|
|
保水効果 |
|
は |
肌荒れ防止 |
分散剤 |
|
美白効果 |
芳香剤 |
||
美白剤 |
防腐剤 |
||
不透明化剤 |
保湿剤 |
||
発毛剤 |
|
|
|
分散剤 |
ま |
免疫系促進剤 |
|
日焼け防止作用 |
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|
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発毛促進剤 |
や |
養毛剤 |
|
保護剤 |
油剤 |
||
ベタつき防止 |
溶剤 |
出典：化粧品成分用語辞典等を参照に作成